Приверженцы вегетарианского питания считают единственно допустимой пищей продукты растительного происхождения. Это и есть строгая
вегетарианская диета. При вегетарианской диете исключаются из рациона мясо, рыба, молочные продукты, яйца. Отношение врачей и
специалистов к вегетарианскому питанию резко отрицательно, так как рацион в этом случае не обеспечивает человека многими
биологически активными веществами. Строгая вегетарианская диета с позиции врача не приемлима, так как организм человека
будет испытывать недостаток полноценного белка, кальция, витаминов.
В лечебном питании строгие вегетарианские диеты используются при разгрузочных днях, назначаемых эпизодически при похудении.
Смешанные диеты с вегетарианской направленностью используются при лечении гипертонической болезни, атеросклероза, подагры
и тд. Но, по мнению врача, придерживаться вегетарианской диеты постоянно вредно для здоровья.
